Salsa borracha
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para Toda la receta
- 4 Pieza chiles de árbol
- 4 Pieza chile pasilla
- 4 Pieza chile mora
- 2 Pieza pimienta negra molida
- 1 Vara canela entera
- 1/4 Cucharada tomillo
- 3/4 Taza agua
- 1/2 caballito mezcal
- al gusto sal
Utensilios
- Cuchara de madera
- comal
- cacerola
Modo de preparación
Tatemar los chiles en el comal. Aparte, hervir agua en una cacerola.
Hidratar los chiles cuando el agua suelte el hervor.
Quitar el rabo a los chiles y agregar a la licuadora. Añadir la canela, la pimienta, tomillo y sal de mar.
Licuar todo, añadir 1 caballito de mezcal a la salsa, integrar bien y está lista para servir.
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