Salsa de cacahuate con chile de árbol
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza chile de árbol
- 1/2 Taza aceite vegetal comestible
- 1 Diente ajo
- 1 Taza cacahuate
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén abierto
- taza para medir
- licuadora
Modo de preparación
Retirar el rabo y las semillas de los chiles y reservar. Sofreír los chiles y el diente de ajo pelado con la media taza de aceite en un sartén durante unos minutos a fuego bajo cuidando que no se quemen. Retirar del sartén, para quitar el exceso de aceite, reservar. En el mismo sartén sofreír el cacahuate moviendo constantemente hasta que queden dorados ligeramente. Dejar enfriar
Moler los chiles con el ajo y un poco de sal en el molcajete, agregar los cacahuates y continuar machacando hasta obtener la mezcla deseada.
Sofreír la salsa en el mismo sartén, a fuego bajo y rectificar la sazón. Servir acompañada de totopos.