Salsa de huevos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza huevo
- 2 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile serrano
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Moler en la licuadora los jitomates partidos, el chile serrano sin el rabo y el trozo de cebolla.
Sofreír la salsa en el sartén, sazonar con sal, dejar hervir durante 4 minutos y reservar.
En un sartén añadir un poco de aceite de oliva y calentar. Agregar los huevos previamente batidos y dejar cocer por un lado. Voltear para cocer por el otro lado y reservar.
Agregar el huevo cortado en trozos a la salsa y dejar cocer un minuto más y rectificar la sazón.
Servir en plato o tacos.