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Salsa tipo buffalo wings

Al estilo Elizabeth Vargas

Porciones: 1 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para Toda la receta

  • 1/2 Taza salsa tabasco
  • 1/2 Taza vinagre de arroz
  • 1 Cucharita chile en polvo
  • 1/2 Cucharita pimentón dulce
  • 1/2 Cucharita pimentón ahumado
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1 Cucharita cebolla en polvo
  • 1 Cucharita miel
  • 1 Cucharada maicena (fécula de maíz)
  • 1/2 Cucharita salsa inglesa
  • 1/2 Cucharita ajo en polvo
  • 1/2 Cucharita sal de apio
  • 1/4 Cucharita pimienta
  • 2 Cucharita cerveza (opcional)
  • 4 Cucharada mantequilla sin sal

Utensilios

Modo de preparación

Ponemos en una ollita  la salsa tipo tabasco. Le agregamos el vinagre, y el resto de los ingredientes, con excepción de la mantequilla. Siempre controlando que desde el inicio nos vaya agradando el sabor, pero teniendo cuidado con la cantidad de sal, ya que la preparación irá al fuego y eso concentra siempre los sabores.

Calentamos una sartén a temperatura media-alta. Agregamos 4 cucharadas de mantequilla y dejamos que se derrita. Vertemos nuestra preparación y mezclamos con un batidor de globo, bajamos la temperatura y dejamos nuestra salsa por unos 10 minutos. Una vez transcurrido este tiempo nuestra salsa queda lista; ahora sí podemos rectificar que esté condimentada a nuestro gusto, verán que se habrán concentrado los sabores.

Ahora sólo restaría ponerla sobre nuestras alitas, o en unos nuggets para hacer boneless, o sobre cualquier cosa que queramos aderezar. Si nos llega a quedar salsa, podemos ponerla en un recipiente de vidrio y guardarla en el refrigerador para su uso durante las próximas 2 semanas.