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Salsa verde con chile manzano

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para receta

  • 8 Pieza tomate verde (tomatillo)
  • 1 Pieza chile manzano
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • 1/4 Manojo cilantro
  • al gusto sal
  • al gusto desinfectante de verduras

Utensilios

Modo de preparación

Poner a remojar el cilantro en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

Hervir agua en una olla honda pequeña. Agregar los tomatillos con el chile, el diente de ajo y el trozo de cebolla. Dejar hervir aproximadamente 5 minutos hasta que el tomatillo cambie de color, pero no demasiado que haga reventar el tomatillo porque amarga.

Con la pinza, sacar los tomatillos y colocarlos en el vaso de la licuadora, agregar el ajo, la cebolla, el chile manzano sin rabo, el cilantro desinfectado y sal al gusto. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Servir para acompañar tacos o cualquier platillo mexicano. También como botana con totopos o tostadas de maíz.

Paso a paso

  1. Paso 1

    Ingredientes para receta desinfectante de verduras al gusto sal al gusto 1/4 manojo de cilantro 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile manzano 8 piezas de tomate verde (tomatillo)

  2. Paso 2

    Poner a remojar el cilantro en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

  3. Paso 3

    Hervir agua en una olla honda pequeña. Agregar los tomatillos con el chile, el diente de ajo y el trozo de cebolla.

  4. Paso 4

    Dejar hervir aproximadamente 5 minutos hasta que el tomatillo cambie de color, pero no demasiado que haga reventar el tomatillo porque amarga.

  5. Paso 5

    Con la pinza, sacar los tomatillos y colocarlos en el vaso de la licuadora, agregar el ajo, la cebolla, el chile manzano sin rabo, el cilantro desinfectado y sal al gusto. Moler hasta obtener una mezcla homogénea.

  6. Paso 6

  7. Paso 7

    Servir para acompañar tacos o cualquier platillo mexicano. También como botana con totopos o tostadas de maíz.