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Salsa yucateca de jitomate

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza jitomate guaje
  • 3 Cucharada aceite de oliva
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Pieza chile habanero
  • 1/2 Cucharita sal

Utensilios

Modo de preparación

Poner a calentar el comal de T-fal sobre fuego alto. Cuando el punto rojo pierda su dibujo y se vea completamente rojo, colocar los tomates sobre él, dando vuelta con una pinza para que queden asados pero no quemados. Picar en trozos medianos la cebolla.

Colocar los jitomates en un tazón y machacarlos un poco.

Calentar aceite en un sartén de T-fal y esperar a que le punto se ponga completamente rojo,  agregar la cebolla y sofreír a fuego lento sin dorar. Añadir los jitomates, el chile habanero entero y la sal y dejar hervir a fuego medio revolviendo de vez en cuando durante 5 minutos. 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1/2 cucharita de sal 1 pieza de chile habanero 1/4 pieza de cebolla blanca 3 cucharadas de aceite de oliva 6 piezas de jitomate guaje
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Poner a calentar el comal de T-fal sobre fuego alto. Cuando el punto rojo pierda su dibujo y se vea completamente rojo, colocar los tomates sobre él, dando vuelta con una pinza para que queden asados pero no quemados. Picar en trozos medianos la cebolla.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar los jitomates en un tazón y machacarlos un poco.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Calentar aceite en un sartén de T-fal y esperar a que le punto se ponga completamente rojo, agregar la cebolla y sofreír a fuego lento sin dorar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir los jitomates, el chile habanero entero y la sal y dejar hervir a fuego medio revolviendo de vez en cuando durante 5 minutos.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir como acompañante o con totopos.