Salteado de ejotes
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo ejotes
- 3 Pieza cebollita de cambray
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 1/2 Pieza brócoli
- 1 Diente ajo
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Sartén de teflón con tapa
- Pala
- tabla para picar
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar los ejotes en tres partes descartando las puntas, el pimiento morrón en julianas, la cebolla de cambray en rodajas, el ajo finamente y el brócoli en floretes.
Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla de cambray y el ajo picado durante un par de minutos. Agregar los ejotes y el pimiento morrón.
Agregar los floretes de brócoli sazonar con sal, tapar y continuar cociendo durante 5 minutos o hasta que estén al dente.
Servir inmediatamente.