Salteado de flor de calabaza con queso
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 2 Manojo flor de calabaza
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile serrano
- 3 Pieza penca de nopal
- 200 Gramo queso panela
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo y los sépalos, desecharlos y conservar la corola. Picar finamente la cebolla, las flores de calabaza, chile serrano y el queso en cuadros a tamaño bocado y los nopales en tiras delgadas.
Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar las tiras de nopal, chile serrano picado y continuar cociendo 4 minutos más.
Añadir las flores de calabaza picada y sazonar con pimienta, sal y dejar cocer unos minutos más.
Agregar los cuadros de queso, rectificar sazón y cocer un minutos más.
Servir inmediatamente.