Saltimbocca a la romana
Al estilo Pornocomida y Toscalia
Porciones: 1 | Tiempo: 10 min
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo filete de res
- 20 Mililitro aceite de oliva
- 10 Gramo cebolla picada
- 10 Mililitro vino blanco
- 100 Mililitro caldo de pollo
- 6 Pieza papa cambray
- 1 Pizca ajo
- 1 Pizca romero
- 1 Rebanada queso mozzarella
- 1 Rebanada jamón serrano
- 2 Rama salvia
Utensilios
- estufa
- sartén abierto
- Parrilla
- salamandra
Modo de preparación
Ponemos a la parrila el filete de res.
Sofreímos la cebolla, agregamos el vino blanco y dejamos reducir. agregamos el caldo de pollo y movemos constantemte.
Salteamos las papas cambray con ajo, aceite y romero por unos minutos.
Colocamos el queso y jamón serrano en la salamandra por unos minutos.
Colocamos el filete de res en el plato y decoramos con todo lo demás.