Sándwich cubano
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Kilogramo carne de cerdo
- 6 Pieza ajos
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Cucharada chile seco en hojuelas
- 1/2 Cucharada comino
- 1/2 Cucharada orégano seco
- 1/2 Cucharada sal
- al gusto pimienta
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Taza jugo de naranja
- 2 Taza caldo de pollo
- 1 Hoja laurel
- 1 Cucharada jugo de limón
- al gusto pan chapata
- al gusto mostaza dijón
- al gusto pepinillo
- al gusto queso
- al gusto aceite en aerosol
Utensilios
- tabla para picar
- papel aluminio
- cuchillo
- cacerola
- grill o comal
Modo de preparación
En una cacerola poner la carne de cerdo, el caldo de pollo, cebolla, jugo de naranja, 6 ajos, comino, hojuelas de chile, mezcla de hierbas frescas (orégano), y jugo de limón.
Cocer por 1 hora y retirar del fuego. Colar y deshebrar la carne. Reservar el caldo para hacer una salsa.
Cortar el pan en dos y untar con la salsa. Untar mostaza y colocar encima la carne preparada. Añadir las rebanadas de queso y tapar.
Poner el grill al fuego y rociarlo con aceite. Poner el sándwich a calentar en el grill. Con un ladrillo cubierto con papel aluminio presionar el sándwich contra la parrilla. Dar la vuelta y repetir la operación.
Retirar del fuego y cortar en partes. Servir en un plato decorado con pepinillos.
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