Sándwich de albóndigas de carne de res al grill con pesto
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza huevo
- 2 Cucharada perejil
- 1 Diente ajo
- 1 Cucharada hojuelas de chile
- 1 Taza aceite vegetal comestible
- al gusto sal
- 1 Pieza baguette
- 240 Gramo queso provolone
- 2 Taza arúgula
- 1/2 Rebanada nueces tostadas
- 1 Diente ajo
- 1/2 Taza queso parmesano
- al gusto aceite en aerosol
- 1 Kilogramo carne molida
- 1/2 Taza queso ricotta
- 1/4 Taza panko
Utensilios
- horno
- tenedor
- charola para horno
- cuchillo
- Bowl
- procesador de alimentos
- Recipiente
- grill o comal
Modo de preparación
Precalentar el horno a temperatura media de 180°C
Precalentar el grill y rociar aceite en aerosol encima. Rebanar el pan por la mitad y calentar en el grill.
En un bowl poner carne molida, perejil picado, panko, hojuelas de chile de árbol, ajo, queso parmesano, queso ricota y sal.
Mezclar todos los ingredientes. Batir los huevos y agregar solo un poco a la mezcla para humedecer.
Con la mezcla formar las albóndigas. Colocar en una charola y hornear por 20 minutos.
En el procesador de alimentos hacer el pesto. Picar la arúgula junto con la nuez, el parmesano, el ajo, aceite de oliva y la sal.
Preparar el sándwich colocando rebanadas de queso provolone sobre el pan. Encima colocar las albóndigas recién horneadas.
Aderezar con el pesto, tapar el sándwich y meter al horno unos minutos para que se derrita el queso. Servir.
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