Sándwich de hummus con dip de garbanzos y vegetales
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza ciabatta o chapata (pan para panini)
- 1/2 Taza pepino rebanado
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1/2 Taza rábanos
- 1/2 Taza germinado de alfalfa
- 1/2 Cucharada ajonjolí
- 2 Taza humus
Ingredientes para Hummus
- 2 Diente ajo machacado
- 1 Lata garbanzo cocido
- 1/3 Taza tahini (pasta de ajonjolí)
- 2 Cucharada jugo de limón
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharada comino
- 3 Cucharada agua
- 3 Cucharada perejil picado
Utensilios
- tabla para picar
- cuchillo
- Pala miserable
- procesador de alimentos
- Recipiente
Modo de preparación
Preparar el dip en el procesador moliendo el garbanzo, ajo machacado, tahini, jugo de limón, comino, aceite de oliva, perejil picado y un toque de agua.
Cortar el pan y untar el dip. Sobre una rebanada colocar una cama de rebanadas de rábanos y zanahorias, rodajas de cebolla y germinado de alfalfa.
En un sartén tostar el ajonjolí hasta que cambie de color. Espolvorear sobre la otra rebanada de pan y tapar el sándwich.
El dip que no se haya utilizado se puede servir como aderezo en un recipiente, acompañado de aceite de oliva y perejil picado.
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