Scones de arándanos y naranja
Al estilo La Cocina De Rosina
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 225 Gramo harina de trigo
- 1 Cucharada polvo para hornear (levadura química)
- 50 Gramo mantequilla fría
- 25 Gramo azúcar blanca
- 25 Gramo arándanos secos
- 25 Mililitro crema entera
- 100 Mililitro leche de vaca
- 1 Pizca Ingrediente no disponible
- 2 Pieza huevo
- al gusto ralladura de cáscara de naranja
- al gusto crema batida
- al gusto mermelada de frambuesa
Utensilios
- Tazón
- horno
- cernidor
- Brocha
- cortador de galletas redondo
- charola para horno
- Rodillo
Modo de preparación
Cernir la harina con la levadura y la sal.
Ponerla en forma de volcán en una mesa añadir el azúcar hacer un hueco y colocar allí la mantequilla y arenar la mezcla, añadir el huevo la crema, la leche y la ralladura de naranja.
Mezclar con las manos sin amasar formando una bola.
Aplastar con un rodillo de madera sobre una superficie enharinada dejándola de 2 cm de espesor y cortar con un cortador.
Forrar un molde con papel para estrella y colocar los scones, barnizarlos con huevo por encima y hornearlos a 180ºC durante 17 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Una vez fríos servir acompañados de crema montada y/o mantequilla y mermelada la de frambuesa le va excelente.