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Sopa Azteca

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 1 rama hierbabuena fresca
  • 100 Gramo queso fresco
  • sal
  • 1 Pizca comino molido
  • 1/2 Kilogramo tortillas de maiz fritas
  • 3 Pieza jitomate bola
  • 1 Litro caldo de pollo
  • 1 Cucharada manteca de puerco

Utensilios

Modo de preparación

Acitronar la cebolla picada en una olla honda con un poco de manteca de puerco durante un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la hierbabuena y el jitomate picados. Cocer durante 5 minutos más hasta que el jitomate se torne rojo intenso.

Agregar el caldo de pollo, sazonar con comino y sal, añadir las tortillas, dejar al fuego lento durante 5 minutos con la olla tapada hasta que se suavicen un poco las tortillas. 

Servir con queso rallado.  

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    ½ cebolla 1 ramita de hierbabuena 3 jitomates 1 litro de caldo de pollo 1 pizca de comino Sal al gusto ½ kilo de tortillas fritas 100 gramos de queso fresco 1 cucharada de manteca de puerco
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Acitronar la cebolla picada en una olla honda con un poco de manteca de puerco durante un par de minutos hasta que se torne un poco transparente.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Agregar la hierbabuena y el jitomate picados. Cocer durante 5 minutos más hasta que el jitomate se torne rojo intenso.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el caldo de pollo, sazonar con comino y sal.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir las tortillas, dejar al fuego lento durante 5 minutos con la olla tapada hasta que se suavicen un poco las tortillas.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Servir con queso rallado.