Sopa con albóndigas con arroz y cilantro
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Porciones: 8 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Taza cebolla blanca
- 4 Diente ajo
- 1 Hoja laurel
- 10 Taza caldo de res
- 850 Gramo jitomates picados
- 1/4 Taza cilantro
- 500 Gramo carne molida
- 125 Gramo carne de cerdo
- 6 Cucharada polenta
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 1/2 Taza arroz
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla honda grande
- cuchillo
- Bowl
Modo de preparación
Freír cebolla con ajo, agregar una hoja de laurel y añadir el arroz. Mover constantemente hasta que quede traslucido, poner el jitomate picado, bajar el fuego a bajo y dejar cocinar.
Para prepara las albóndigas, poner en un tazón la carne molida, ajo, comino, polenta, cilantro, cebolla, albahaca y un huevo ligeramente batido, leche, poco a poco, y sal.
Añadir el caldo de res y cuando esté a punto de ebullición agregar las albóndigas, bajar la lumbre y dejar cocinar.
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