Sopa cremosa de pavo para Otoño
Al estilo Leche de Florida
Porciones: 6 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza pavo deshebrado
- 4 Rebanada bacon
- 1 Pieza cebolla amarilla
- 1 Pieza apio
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza pimiento
- 1 Diente ajo
- 3 Taza caldo de ave o de verduras
- 1 Pieza boniato
- 1 Pieza papa
- 1 Pieza plátano
- 1 Taza granos de elote
- 1 Taza leche de vaca
- 1 Taza crema
- 3 Pieza hojas de laurel
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 Taza cebollín picado
Modo de preparación
Precalienta una cazuela grande sobre fuego mediano.
Añade el “bacon” y cocina durante 10 minutos o hasta que esté crujiente.
Retira el “bacon” de la cazuela y colócalo en un plato sobre una servilleta de papel, para que escurra la grasa.
Reserva el “bacon” para usarlo más tarde.
En la cazuela, y utilizando la grasa que quedó del “bacon”, rehoga todo picado, la cebolla, el apio, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Revuelve con una cuchara de madera.
Cocina entre 3 y 5 minutos o hasta que los vegetales estén translúcidos.
Añade el pavo desmenuzado y cocina un minuto más.
Añade el caldo y deja que hierva.
Añade el boniato, la papa “Idaho”, el plátano y el maíz.
Cocina durante 12 minutos o hasta que la papa esté suave al pincharla con un tenedor.
Disminuye el calor de mediano a bajo y agrega la leche, la crema espesa y las hojas de laurel.
Cocina de 5 a 7 minutos.
Condimenta al gusto con sal y pimienta.
Para servir, llena cada tazón con la sopa cremosa o “Thanksgiving Chowder”, y adorna con el “bacon” crujiente y los cebollinos picaditos.
Para más recetas de thanksgiving, visita www.lechedeflorida.comhttps://cocinaycomparte.com/www.lechedeflorida.com
