Sopa de cebolla francesa
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/sopa-de-cebolla-francesa
Porciones: 8 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza vino blanco
- 1 Cucharada vinagre de vino blanco
- 4 Rama perejil
- 2 Rama tomillo
- 4 Cucharada mantequilla
- 6 Pieza cebolla rallada
- 2 Pieza echalotas
- 2 Diente ajo
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 Hoja laurel
- 8 Taza caldo de pollo
- 8 Rebanada pan tostado
- 240 Gramo queso gruyere rallado
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- charola para horno
- rallador
- cuchillo
- Pala de madera
- Manta de Cielo
- cacerola
- Recipiente
- Hilo
Modo de preparación
1. Caliente un recipiente a fuego medio y agregue la mantequilla. Agregar cebolla, echalota y ajo. Sazone con sal y pimienta. Mueva ocasionalmente y deje cocinar entre 60 y 70 minutos.
2. Integre el vino, la vinagre y hierva. Reduzca el fuego y hierva lento por 3 minutos.
3. Haga una muñeca con perejil, tomillo y hoja de laurel. Agregue al recipiente y hierva lento hasta que se reduzca a 8 tazas, unos 35 a 40 minutos.
4. Descarte las hierbas.
5. Precaliente el horno y ponga platos sobre una charola. Divida la sopa en los platos y ponga los panes tostados y encima el queso
6. Hornee hasta que el queso se funda y esté dorado, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Para más información visita http://www.cadenatres.com.mx