Sopa de dinosaurios con albóndigas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 250 Gramo carne molida de res
- 1 Pieza huevo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Rama perejil
- 1/4 Taza pan molido
- 1/2 Cucharita sal
Ingredientes para sopa
- 200 Gramo pasta de dinosaurios kid la moderna
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza calabacita italiana
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar finamente uno de los cuartos de cebolla y el perejil.
Picar en cuadros pequeños la zanahoria y la calabaza y reservar.
En un tazón colocar la carne molida, huevo, cebolla picada, perejil picado y pan molido, sal y revolver muy bien con las manos. Formar bolitas pequeñas con la carne y reservar.
Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuatros junto con la cebolla y el diente ajo. Reservar.
Calentar el aceite en la olla, añadir la sopa de pasta moviendo constantemente hasta que quede dorada pero no quemada. Añadir el jitomate molido, mezclar y dejar freír hasta que cambie de color. Sazonar con sal y pimienta, agregar agua, las albóndigas, zanahorias y calabacitas picadas y dejar cocer durante 5 minutos.
Servir caliente.