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Sopa de garbanzos con vegetales

Al estilo a mi estilo

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para LOS GARBANZOS

  • 350 Gramo garbanzos
  • 2 Litro agua
  • 1 Cucharita sal

Ingredientes para EL CALDILLO

  • 1 Trozo cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • 1 Cucharita sal
  • 1 Cucharita aceite vegetal comestible

Ingredientes para COMPLETAR EL GUISO

  • 2 Taza vegetales mixtos congelados

Utensilios

Modo de preparación

PARA LOS GARBANZOS: Colócalos en la olla de presión para que estén más rápido, o en una olla normal, con suficiente agua y un poco de sal, espera que estén blandos y reserva.

PARA EL CALDILLO:

Coloca en la licuadora el jitomate, la cebolla, el diente de ajo, licúa muy bien.

En la estufa, a fuego medio, en un sartén pon una cucharadita de aceite y cuando esté caliente vacía el caldillo y fríelo unos dos minutos, posteriormente vacíalo en la olla en donde estan los garbanzos.

Pon las dos tazas de vegetales mixtos (previamente descongelados) en el caldo y espera unos ocho minutos para que todo este bien cocido. Rectifica la sazón.

Puedes acompanar con pan de ajo.