Sopa de invierno
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza pimiento morrón
- 4 Pieza calabacita
- 1 Pieza chilacayote tierno
- 2 Pieza papa blanca
- 2 Pieza zanahoria
- 2 Rama hierbabuena fresca
- 2 Vara apio
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- al gusto sal
- 3 Litro agua
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda grande
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar el pimiento morrón en cubos, retirando las semillas y las venas. Cortar las calabacitas, el chilacayote y las papas en trozos tamaño bocado. Cortar las zanahorias y las varas de apio en rebanadas. Cortar la cebolla en tiras delgadas.
Poner el agua en una olla honda y agregar todas las verduras cortadas. Sazonar con sal al gusto. Dejar hervir 10 a 15 minutos hasta que las verduras estén cocidas.
Añadir las espinacas troceadas y dejar hervir 5 minutos más.
Servir ,