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Sopa de jitomate rostizado

Al estilo Zahie Téllez

Porciones: 4 | Tiempo: 45 min

Ingredientes para receta

  • 1 Kilogramo jitomate
  • 1 Litro leche de vaca
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 1 Pieza barra de queso crema
  • al gusto aceite de oliva
  • 1 Taza pure de jitomate
  • 50 Gramo mantequilla
  • 50 Gramo harina
  • al gusto hierbas de olor
  • al gusto sal y pimenta

Utensilios

Modo de preparación

Comienza por rostizar en el comal los jitomates y la cebolla. Una vez que eso esté listo, toma tu licuadora y  vierte los jitomates y la cebolla que rostizaste,  un poco de leche, la barra de queso, sal y pimienta.

Pon a calentar tu cacerola y agrega la mantequilla, la harina, mezcla muy bien hasta que queden fusionadas, poco a poco ve agregando la leche restante sin descuidar ni dejar de batir, continua agregando la taza de puré de jitomate, sigue mezclando, termina agregando lo que tenemos en la licuadora y mezcla perfectamente hasta que suelte el primer hervor, prueba que estará lista para servirla con un toque de aceite de oliva y las hierbas de olor.