Sopa de lenteja y curry
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pieza cebolla mediana picada
- 1 Pieza zanahoria
- 2 Diente ajo picado
- 2 Cucharada curry en polvo
- 2 Taza agua
- 1 frasco garbanzos
- 1 Cucharada jugo de limón
- 2 Cucharada mantequilla
- 2 Pieza rabitos de cebolla picados
- 1 Pieza limón
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- olla honda grande
- cuchillo
Modo de preparación
En un sartén freír la cebolla, agregar la zanahoria, la mitad del ajo y el curry, mover por un minuto.
Agregar las lentejas ya cocidas y mezclar muy bien y agregar el caldo de verduras o agua.
Puré
En una licuadora poner los garbanzos en lata y poner suficiente aceite de oliva, agua, jugo de limón, el resto de ajo y sal al gusto. Licuar hasta que se haga el puré.
Agregar el puré de garbanzo a la sopa de lenteja. Se le puede agregar un poco de mantequilla.
Servir caliente con un poco de limón y los rabitos de cebolla.
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