Sopa de lentejas
Al estilo Doris de Martínez
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza lentejas
- 1 Pieza tomate bola picado
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 3 Diente ajo
- 4 tiras tocino picado
- al gusto comino molido
- al gusto laurel
- al gusto orégano seco
- al gusto cilantro picado y desinfectado
- al gusto sal
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén
- olla honda
- cuchillo
Modo de preparación
Remoja las lentejas la noche anterior.
Cocina las lentejas en agua limpia con 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y laurel.
En un sartén, sofríe el tocino, cuando suelte la grasa, agrega la cebolla y el tomate. Reserva.
Cuando las lentejas estén cocidas retira la cebolla donde se cocinaron y agrega el sofrito, dos dientes de ajo picado, orégano, comino y sal. Espera cinco minutos.
Sirve añadiendo encima hojas de cilantro picadas.