Sopa de lentejas
Al estilo La Cocina De Rosina
Porciones: 8 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo lentejas
- 5 Rebanada tocino ahumado
- 100 Gramo jamón serrano en trozo
- 3 Pieza jitomate
- 5 Rama perejil
- 1 Pieza cebolla picada
- 2 Pieza zanahoria picada
- 2 Vara apio picado
- 1/2 Pieza pimiento morrón rojo picado
- 1 Pieza hueso de jamón serrano
- al gusto rabos de cebolla de cambray
- al gusto sal
- al gusto agua
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- taza para medir
- olla honda grande
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
En una olla de fondo grueso pon a freír el tocino y el jamón, agrega la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la zanahoria, el apio y el pimiento y el hueso de jamón. Cocina hasta que se suavicen.
Licuar los jitomates con el perejil y agregalo a la olla junto con las lentejas.
Llena el resto de la olla con agua.
Una vez que hierva baja el fuego al mínimo y cocina manteniéndolo tapado hasta que las lentejas estén suaves así como los recortes de jamón.
Añade sal y sirve bien caliente con un poco de cebolla de cambray picada.