Sopa de lentejas
Al estilo Rosina Ramos
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 350 Gramo lentejas
- 1 1/2 Litro agua
- 200 Gramo tocino o panceta
- 4 Pieza jitomate
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto sal
- 1/4 Taza caldo de pollo
- 1 Pieza plátano macho
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- colador
- olla honda con tapa
- licuadora
Modo de preparación
Dejar reposar las lentejas en agua una noche antes, escurrir en un colador y reservar.
Colocar las lentejas en una olla onda con el agua, cocer tapadas a fuego medio hasta que estén suaves.
En un sartén aparte dorar el tocino cortado en cuadros pequeños gruesos. En la licuadora moler los tomates sin piel, el ajo y el caldo de pollo, licuar y reservar.
Sobre una servilleta quitar el exceso de grasa del tocino dorado.
En una olla onda sofreír la salsa, agregar a la sopa, añadir el tocino, dejar a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente.
En una sartén, freír un plátano macho cortado en rodajas.
Servir en un plato sopero, adornar con las rodajas de plátano macho.