Sopa de lentejas al poblano
Al estilo a mi estilo
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para LA SOPA DE LENTEJAS
- 1 Taza lentejas
- 1 Pieza chile pasilla
- 1 Pieza cebolla blanca picada
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Pieza jitomate
- 1 Cucharada aceite de canola
- 15 Hoja espinacas baby
- 1 Cucharita sal
- 2 Litro agua caliente
Utensilios
- tabla para picar
- sartén
- olla honda
Modo de preparación
Remoja las lentejas un día antes, enjuágalas y ponlas en una olla para que hiervan por unos 15 minutos.
Pela la zanahoria y córtalas rodajas. Pica las hojas de espinacas baby y reserva.
El chile pasilla se asa, desvena y corta en cuadritos.
Calienta el aceite en un sartén y sofrío el jitomate y la cebolla picados finamente. Cuando estén listos, colócalos en la olla de las lentejas con el resto de los ingredientes reservados. Deja hervir por 15 minutos o hasta que estén suaves las verduras. Rectifica la sazón.