Sopa de lentejas charras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza lentejas
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto sal
- 100 Gramo chorizo
- 7 Rebanada tocino ahumado
- 3 Pieza jitomate guaje
- 2 Pieza salchicha de pavo
- 1 Pieza chile serrano
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- cuchillo
Modo de preparación
Limpiar y enjuagar con agua las lentejas. Poner a cocer las lentejas en una olla honda con suficiente agua, el trozo de cebolla y un poquito de sal. Cuando comience a hervir tapar y dejar cocer durante 20 minutos o hasta que estén cocidas.
Picar el jitomate en cuadros pequeños, picar el chile serrano, cortar el chorizo y las salchichas en rebanadas y el tocino en trozos pequeños. Reservar
Calentar el sartén y cuando esté caliente sofreír el tocino hasta que se vea ligeramente dorado, añadir el chorizo, salchichas y continuar cociendo unos minutos más.
Agregar el jitomate picado y chile picado y continuar cociendo hasta que se integren los sabores.
Retirar la cebolla de la olla con lentejas cocidas, añadir la mezcla de chorizo. Rectificar sazón y servir caliente.