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Sopa de lentejas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 Kilogramo lentejas
  • 2 Pieza jitomate bola
  • 100 Gramo tocino o panceta
  • 1 Diente ajo
  • 1 Pieza plátano macho
  • 1 Trozo cebolla blanca
  • al gusto sal
  • 10 Pieza hoja de cilantro

Utensilios

Modo de preparación

Limpiar las lentejas y dejarlas remojando en agua toda la noche para que se suavicen. Escurrir y hervir en agua limpia durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Pelar y cortar el plátano macho en rodajas.

Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo. Cocer la panceta en una sartén sin nada de aceite hasta que esté dorada. Agregar el jitomate y continuar cociendo hasta que el jitomate cambie a un tono de rojo intenso, aproximadamente 5 minutos. Agregar las lentejas con un poco del agua en la que se cocieron, añadir el plátano cortado en rodajas, las hojas de cilantro y sazonar con sal. Dejar hervir 10 minutos más hasta que el plátano esté cocido.

Servir bien caliente como sopa de principio o plato fuerte.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    ¼ de kilo de lentejas 2 jitomates 1 trozo de cebolla 1 diente de ajo 100 gramos de tocino o panceta 1 cucharada de aceite de oliva 1 plátano macho 10 hojas de cilantro Sal al gusto
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Limpiar las lentejas y cocerlas en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Cortar el plátano macho en rodajas. Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Freír la panceta en el aceite hasta que esté dorada.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Agregar el jitomate y continuar cociendo hasta que el jitomate cambie a un tono de rojo intenso, aproximadamente 5 minutos.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar las lentejas con un poco del agua en la que se cocieron.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Añadir el plátano cortado en rodajas, las hojas de cilantro y sazonar con sal. Dejar hervir 10 minutos más hasta que el plátano esté cocido.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir bien caliente como sopa de principio.