Sopa de municiones con verduras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta de municiones la moderna
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Pieza chile guajillo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Pizca comino molido
- al gusto sal
- 6 Taza agua
- 1 Pieza calabacita
- 1 Pieza zanahoria
- 1 Manojo espinaca
- 2 Cucharada crema ácida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- Cuchara
- comal
- taza para medir
- tijeras
- olla honda grande
- cuchillo
- pelador
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar las zanahorias y las calabacitas en trozos tamaño bocado. Picar las espinacas. Reservar.
Cortar el rabo del chile guajillo con unas tijeras, abrir por un lado y remover semillas y venas. Poner a asar el chile sobre un comal o sartén caliente, dando vuelta con una pinza para que se tueste parejo y no se queme.
Moler en la licuadora los jitomates partidos en cuartos con el trozo de cebolla, el diente de ajo, el chile guajillo tostado, la pizca de comino y sal al gusto.
Sofreír la salsa molida en una olla honda con aceite caliente durante 5 minutos hasta que se vuelva un rojo más intenso.
Añadir el agua, sazonar con sal al gusto y esperar a que suelte el hervor franco otra vez. Agregar la zanahoria y la calabacita picadas y dejar hervir 5 minutos más. Añadir las espinacas picadas y las municiones La Moderna. Dejar hervir, de acuerdo a las instrucciones del paquete, hasta que la sopa esté cocida. Rectificar sazón.
Servir adornada con un chopito de crema ácida.