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Sopa de pescado a la provenzal

Al estilo Conapesca

Porciones: 3 | Tiempo: 45 min

Ingredientes para toda la receta

  • 500 Gramo lobina
  • 2 Pieza cebolla blanca
  • 2 Diente ajo
  • 1 Cucharada aceite de oliva
  • 4 Pieza papa blanca
  • 1/4 Taza jugo de limón
  • 1 Cucharada puré de tomate
  • 1/2 Cucharita paprika
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida
  • 2 Cucharada perejil fresco picado
  • 12 Pieza aceituna negra sin hueso

Utensilios

Modo de preparación

Caliente el aceite  en una cazuela  y fría  las cebollas en rebanadas y el ajo machacado, a fuego medio, hasta que se doren y suavicen.  Agregue las papas peladas y coradas en cubos, el caldo, los filetes de pescado cortados en trozos de 4 centímetros, el jugo de limón, el puré de jitomate, la paprika, sal y pimienta al gusto.  Cuando suelte el hervor, reduzca el calor y deje cocinar hasta que las papas y el pescado estén suaves. Si lo sobre cuece, el pescado se pondrá duro. Sirva caliente, espolvoreando el perejil y las aceitunas picadas en trozos grandes.