Sopa de pescado y camarón
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 3 Pieza filete de pescado
- 10 Pieza camarón 40/50
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza chile de árbol seco
- 1 Rama epazote
- 1 Pieza calabacita italiana
- 1 Pieza zanahoria
- al gusto sal
- 1 Cucharada aceite de oliva
- al gusto agua
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda grande
Modo de preparación
Cortar el filete de pescado en trozos a tamaño bocado y los camarones en dos partes, la cebolla, ajo, jitomate guaje, zanahoria, calabacita y chile de árbol seco en rodajas.
Calentar el aceite en una olla honda y cuando esté bien caliente, sofreír la cebolla y ajo en rodajas un par de minutos. Añadir el jitomate en rodajas, de chile seco y zanahoria. Continuar cociendo durante 5 minutos más.
Añadir agua y la rama de epazote, sazonar con sal y tapar. Dejar cocer durante 10 minutos.
Agregar los trozos de pescado, trozos de camarón y la calabacita picada. Rectificar sazón y dejar hervir unos minutos más.
Servir caliente.