Sopa de pescado
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza filete de pescado
- 2 Pieza laurel
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Taza arroz cocido
- 1 Taza verduras mixtas picadas
- al gusto sal
- 5 Taza agua
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- tazón pequeño
- taza para medir
- pinza
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Cocer en una olla honda con las 5 tazas de agua los filetes de pescado cortados en trozo, las hojas de laurel y un poco de sal durante 3 minutos. Retirar el filete de pescado del caldo con la ayuda de unas pinzas. Reservar
Moler en la licuadora los jitomates con el diente de ajo. Sofreír el jitomate molido en un sartén con un poquito de aceite de oliva.
Añadir la salsa a la olla del caldo de pescado descartando las hojas de laurel y añadir las verduras, cocer durante 10 minutos más rectificando la sazón o hasta que estén cocidas.
Agregar el arroz cocido y el pescado.
Servir caliente.