Sopa de tomate con alubias y pesto
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Cucharada aceite vegetal comestible
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Trozo apio
- 2 Diente ajo
- 1/2 Taza vino
- 1 Taza caldo de vegetales
- 2 Taza alubias
- 450 Gramo jitomates
- 2 Hoja laurel
- al gusto sal
- 2 paquete albahaca
- 1/4 Taza nueces
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
En una olla onda saltear la cebolla y el apio, agregar el ajo y el jitomate. Integrar muy bien.
En la licuadora poner las hojas de albahaca, las nueces, agua y sal.
Agregar vino blanco a las sopa y dejar cocinar.
Posteriormente agregar las alubias y seguir cocinando hasta que estén bien cocidas.
Servir caliente acompañado del pesto.