Sopa de tomate
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- al gusto aceite de oliva
- 1 Pieza poro
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 1 Cucharada tomate frito
- 2 Lata tomate triturado
- 1 Lata pimientos
- 2 Taza caldo de pollo
- 2 Cucharita azúcar morena
- 1/2 Taza crema de leche de vaca
- al gusto albahaca fresca
- 1/4 Cucharita pimentón dulce
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Calienta dos cucharadas de aceite a fuego medio. Añade el poro y la cebolla y déjalo 10 minutos dorando, moviéndolo de vez en cuando.
Añade el ajo y después de un minuto el tomate frito. Cocina un minuto más y añade la azúcar, pimentón, sal y pimienta. Remueve.
Añade el tomate, el pimiento y el caldo. Déjalo a fuego lento para unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Finalmente, licuala y cuelala y añade la crema poco a poco. Pruébala y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.