Sopa wonton
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo carne molida de puerco
- 1 Cucharita jengibre rallado
- 1 Pieza cebollita cambray
- 1 Cucharita aceite de cacahuate
- 2 Pieza ralladura de cáscara de limón
- 1 Cucharada salsa de soya
- 1 Cucharita sal
- 250 Gramo espinacas
- al gusto cilantro
- al gusto caldo de pollo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza zanahoria
- 2 Rama apio
- 2 Diente ajo
- 1 Cucharada aceite vegetal comestible
- al gusto agua
- 40 Pieza masa wontons
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- plato
- cuchillo
- cucharas para medir
- OLLA DE ACERO CON TAPA GRANDE
Modo de preparación
Para el caldo de pollo
En una olla profunda, calentar el aceite y cocinar las verduras hasta que se doren ligeramente, agregar la carcaza del pollo horneado o en su defecto huesos previamente dorados en un horno a 200 grados centígrados hasta que tomen un poco de color.
Llenar la olla con agua y llevar a hervor, cocinar por lo menos por 30 minutos. Colar y salar.
Mezclar la carne molida, jengibre, cebolla de cambray, aceite de cacahuate, ralladura de los limones, salsa de soja y sal. Armar los wonton y cocinarlos en el caldo de pollo cuidando que no hierba a borbotones para que no se rompan.
Servir en un plato de sopa junto con un puñado de espinaca cilantro fresco.