Souffle
Al estilo MrPornocomida y Cervecería 5 de Mayo
Porciones: 1 | Tiempo: 10 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza huevo
- 200 Gramo azúcar blanca
- 2 onzas cognac
- 20 Mililitro mantequilla clarificada
- 5 Gramo mantequila a temperatura ambiente
- 6 Pieza frambuesa
- 50 Mililitro clara de huevo
- 100 Gramo almendras
- 60 Gramo azúcar glass (pulverizada)
Modo de preparación
Se baten los 2 huevos con 50 grs de azúcar y se incorpora el cogñac y la mantequilla clarificada poco a poco, se bate todo hasta mezclar bien.
Se montan las claras y ya montadas se agrega la mezcla de huevos y cogñac poco a poco y de forma envolvente, para que no se bajen las claras.
Se unta el ramiki de mantequilla con azúcar y se esparse bien en todo el recipiente. Se agregan las frambuesas y las claras montadas con la mezcla de huevo.
Se hornea a 180 º C por 30 minutos.