Spaghetti en crema de pimientos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta de spaghetti la moderna
- 3 Pieza pimiento morrón rojo
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 4 Rama perejil fresco
- 2 Cucharada aceite de oliva
- al gusto queso parmesano
- al gusto sal
- al gusto orégano seco
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- escurridor
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Cortar los pimientos morrón en julianas descartando la parte blanca y las semillas. Picar finamente la cebolla y las ramas de perejil.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregar los pimientos morrón y continuar cociendo durante 7 minutos más. Dejar enfriar y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Regresar la salsa molida al sartén y agregarla crema revolver bien. Agregar el perejil picado y orégano.
Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 9 y 11 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Añadir la pasta a la salsa, revolver.
Servir decorado con un poco de queso parmesano y perejil picado.