Steak Tartar
Al estilo MrPornocomida y Intro
Porciones: 1 | Tiempo: 10 min
Ingredientes para receta
- 70 Gramo carne de res
- 25 Gramo cebolla morada
- 15 Gramo pepinillo agrio
- 10 Gramo alcaparras
- 10 Mililitro aceite de oliva
- al gusto sal
- 5 Mililitro aceite de trufa
- 1 Pieza huevo de codorniz
- 1 Cucharada helado de mostaza dijon
- 5 Mililitro mostaza dijón
- 2 Gramo ceniza de cebollin
- 5 Gramo microgreen
- 2 Pieza pan artesanal
Modo de preparación
Se mezclan la carne, alcaparra, cebolla morada, aceite oliva, aceite de trufa y sal. Se mezcla bien todo.
Se coloca el molde sobre un plato y se rellena con la carne dejandola al ras. Encima se pone el huevo de codorniz el helado de mostaza y las alcaparras fritas.
A un lado se le coloca la mostaza y encima las cenizas de cebollin.
Se acompaña de pan artesanal.