Surimi copeteado de guacamole
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Kilogramo surimi en barra
- 1/2 Kilogramo tomate verde (tomatillo)
- al gusto jugo de limón
- 1/2 Kilogramo aguacate
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- cuchillo
- Bowl
- licuadora
Modo de preparación
Picar en cubitos finos surimi y jitomate verde, mezclar. Picar cebolla blanca y agregarla, incorporar jugo de limón y sal.Preparar una emulsión con dos aguacates, ponerle sal, el jugo de un limón y licuar lentamente incorporando aceite de oliva.
Servir el surmimi en vasos pequeños y agregar una cucharita de la emulsión, decorar con una pluma de cebolla morada por cada vaso.
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