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Tabule

Al estilo Tatiana Ortiz Monasterio

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para receta

  • 1 Taza perejil
  • 1/4 Pieza pepino
  • 1/2 Pieza cebolla morada
  • 1/2 Taza jitomate picado
  • 1/4 Taza hojas de menta
  • 2 Taza cous cous
  • 2 Taza caldo de pollo
  • 1 Pieza limón amarillo
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto jocoque seco
  • al gusto sal de grano

Utensilios

Modo de preparación

 Hidratar el cous cous (por cada taza de cous cous, una taza de caldo de pollo) poniéndolo en un recipiente con el caldo de pollo tibio y dejar hidratar por media hora.

Cuando este listo, desmoronarlo con un tenedor con cuidado de no batirlo.

Por otro lado mezclar el perejil con la menta, aceite de olivo en un boul. Trocear las hierbas con las manos poniéndonos aceite de oliva en las manos y sal de grano. Agregar el pepino, la cebolla, el jitomate y el cous cous.

Finalmente le ponemos 1 limón amarillo.

Montamos en el plato y acompañamos con jocoque seco y es rico comerlo con pan pita o tostaditas.