Tabule de pollo
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza caldo de pollo
- 250 Gramo pechuga de pollo
- 1/2 Taza perejil
- 1/4 Taza rabitos de cebolla
- 1 Taza trigo craquelado
- 2 Taza agua hirviendo
- 3/4 Taza chabacano deshidratado
- 1/2 Taza jugo de naranja
- 3 Cucharada jugo de limón
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 3/4 Cucharita pimienta
- 1/2 Cucharita sal
- 2 Pieza jitomates medianos
Utensilios
- tabla para picar
- colador
- cuchillo
- Pala de madera
- Bowl
- Recipiente
- cacerola grande con tapa
Modo de preparación
Hervir el agua en una cacerola. Agregar el trigo cuando llegue al punto de ebullición.
Cortar el pollo en cubos y cocinar otra cacerola con el caldo. Sazonar con sal y pimienta y tapar.
Cuando el pollo esté cocinado se destapa la cacerola para que se consuma el caldo y se concentre el sabor.
En un recipiente poner a macerar los chabacanos en jugo de naranja.
Poner el trigo ya hidratado en un bowl junto con el perejil bien picado, rabitos de cebolla picados, jugo de limón y aceite de oliva. Mezclar todos los ingredientes.
Cuando el pollo esté listo incorporar a la ensalada. Escurrir los chabacanos e integrar al tabule. Está listo.
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