Tacos de camarón con aguacate,mango y mayonesa de chipotle
Al estilo La cocina de Rosina
Porciones: 5 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 10 Pieza tortilla de harina
- 200 Gramo camarón pacotilla
- 70 Gramo cebolla morada
- 20 Gramo cilantro picado
- 150 Gramo jitomate picado
- 1 Pieza aguacate
- 100 Gramo mayonesa
- 1 Cucharada chipotle adobado
- 2 Pieza mango
- al gusto limón
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- plato
- cuchillo
- licuadora
Modo de preparación
Si te decides a usar la jicama cortala en láminas muy delgadas la y mantenla en agua.
Corta en juliana la cebolla, el jitomate y el aguacate.
Deja desflemando la cebolla morada por 10 minutos.
Sazona los camarones con pimienta y sal.
Forma tacos con la jícama o tortilla de harina rellena de los camarones, la juliana de verduras y el aguacate.
Licua la mayonesa con el caldo de chipotles adobados.
Pica los mangos en cuadros.
Agregar a los tacos un poco de mango, y un poco de mayonesa de chipotle. Añade un poco de jugo de limón si lo deseas.
Decora con cilantro picado