Tacos de camarón con salsa cremosa de chile de árbol y frijoles
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 3 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza frijoles negros cocidos
- al gusto caldillo de frijoles
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile de árbol
- 1 Diente ajo
- 1 Taza crema para batir
- 1/2 Cucharada cilantro
- 1 Cucharada mantequilla
- 700 Gramo camarón pacotilla
- 6 Pieza tortilla de harina
- 1/2 Pieza aguacate
- al gusto cilantro picado
Utensilios
- estufa
- Pala
- sartén
- comal
- olla honda
- licuadora
Modo de preparación
En la licuadora poner la cebolla y los frijoles. En una olla poner a reducir los frijoles a fuego medio.
En un sartén caliente poner la mantequilla y un poco de aceite, freír el camarón pacotilla, agregar sal suficiente y saltear.
En otro sartén con aceite saltear la cebolla hasta acitronar. Agregar el ajo, jitomate, el chile de árbol y la crema. Dejar reducir a fuego medio. Una vez hecha la reducción, licuar muy bien.
Poner a calentar el comal y las tortillas, hacer un taco poniendo un poco de frijoles, camarones y bañar con la salsa de chile.
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