Tacos de carne deshebrada en salsa de pasilla
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 5 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para receta
- 2 Taza carne deshebrada de res
- 3 Pieza penca de nopal
- 3 Pieza chile pasilla
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza jitomate guaje
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- 10 Pieza tortilla de maíz
- 1 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- Pala
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- cuchillo
Modo de preparación
Desvena con una tijera los chiles pasilla. Picar las pencas de nopal en trozos pequeños. Poner a hervir las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo durante 5 minutos dejar enfriar.
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, jitomate y diente de ajo. Moler bien todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar el sartén y cuando este caliente añadir la cucharada de aceite y sofreír los nopales picados durante 5 minutos. Agregar la salsa molida sazonar con pimienta y sal.
Dejar cocer unos minutos más y añadir la carne deshebrada.
Para servir calentar las tortillas y agregar un poco de la carne para formar los taquitos.
Servir calientes.