Tacos de flor de calabaza
Al estilo Cocinemos juntos
Porciones: 6 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para toda la receta
- 2 Cucharada aceite de maíz
- 3 Cucharada cebolla picada
- 1 Diente ajo
- 2 Pieza chiles poblanos
- 500 Gramo flor de calabaza
- 1 Pizca pizca de sal
- 6 Rama epazote
- al gusto tortilla de maíz
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- bolsa de plástico
- cuchillo cebollero
Modo de preparación
Colocamos un sartén a fuego lento, y calentamos el aceite; acitronamos la cebolla, el ajo, y los chiles cortados en “Juliana”, los cuales se ”sudan”, esto quiere decir que se asan, se les quita la piel, se introducen en plástico, se retiran las semillas y las venas y se reposan.
Una vez sazonados los chiles se agregan las flores de calabaza en el sartén, después de 2 minutos agregamos el apazote. Finalmente se calientan las tortillas y rellenamos con la mezcla.