Tacos de huevo con salsa
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza jitomate bola
- 1 Diente ajo
- 1/8 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile serrano
- 4 Pieza huevo
- 1/4 Manojo cilantro
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- 6 Pieza tortilla de maíz
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- comal
- olla honda pequeña
- cuchillo
Modo de preparación
Remojar el cilantro en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar.
Licuar el jitomate con el diente de ajo, el trozo de cebolla y el chile (opcional). Sofreír esta salsa en una sartén honda pequeña durante 5 minutos. Sazonar con sal.
Calentar un poco de aceite en una sartén abierta. Agregar los huevos, sazonar con sal y cocer sin revolver demasiado.
Añadir la salsa de jitomate y mezclar.
Calentar las tortillas sobre el comal, rellenar con huevo y espolvorear con cilantro picado. Servir como cena o desayuno.