Tacos de lechuga rellenos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza lechuga orejona
- 1/2 Pieza jicama
- 1 Pieza pepino
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Pieza pimiento morrón amarillo
- al gusto desinfectante de verduras
Ingredientes para aderezo
- 1 Taza crema de leche de vaca
- 1/2 Taza nuez entera
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- refrigerador
- taza para medir
- cuchillo
- pelador
- licuadora
Modo de preparación
Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Pelar y cortar en tiras delgadas la jícama, pepino, zanahoria y pimiento morrón descartando la parte blanca reservar.
Para preparar el aderezo; colocar la crema y nuez en el vaso de la licuadora y moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Refrigerar el aderezo durante 10 minutos.
Para armar los tacos colocar una hoja de lechuga sobre la tabla de picar y añadir tiras de jícama, pepino, zanahoria y pimiento morrón.
Enrollar para formar el rollo, colocar en un platón y bañar con un poquito del aderezo.
Servir frío.