Tacos de papa con chorizo
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 2 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza papa blanca
- 100 Gramo chorizo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto aceite de oliva
- 8 Pieza tortilla de maíz
Utensilios
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- comal
- olla honda pequeña
- cuchillo
Modo de preparación
Poner a cocer la papa en una olla pequeña con agua hirviendo durante 10 minutos. Dejar enfriar, quitarle la cáscara y cortar en cubos pequeños. Picar la cebolla finamente.
Acitronar la cebolla en un poco de aceite de oliva, agregar la papa picada y freír hasta que se torne suave. Agregar el chorizo y continuar cociendo hasta que el chorizo esté bien cocido pero no quemado.
Calentar las tortillas de maíz y rellenarlas con la papa con chorizo. Se pueden dejar sudar dentro de una tortillera.
Servir con salsa picante.