Tacos de picadillo verde
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 250 Gramo carne molida de res
- 6 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1 Taza granos de elote
- 1 Rama epazote
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 8 Pieza tortilla de maíz
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Picar los tomates verdes y la cebolla en cubos pequeños. Cocer los elotes en una olla honda con un poco de agua, escurrir y reservar.
Sofreír en un sartén con aceite de oliva la cebolla un par de minutos. Agregar la carne, pimienta y sal, moviendo constantemente para que no se hagan grumos, hasta que cambie de color. Añadir los granos de elote, los tomates y la rama de epazote, dejar cocer durante 10 minutos o hasta que todo esté cocido. Servir en tacos.