Tacos estilo Baja
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemo...
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza cebolla morada
- 6 Pieza chile jalapeño
- 1 Taza vinagre de arroz
- 3 Cucharada jugo de limón
- 1 Cucharada ralladura de cáscara de limón
- 12 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 2 Diente ajo
- 1/4 Taza cilantro picado
- 1 Kilogramo filete de pescado
- 16 Pieza tortilla de maíz
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto guacamole
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- sartén
- comal
- Bowl
- licuadora
Modo de preparación
<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->Calentar vinagre. Cuando empiece a hervir agregar jugo de limón, chiles jalapeños y cebolla. Dejarlo reposar toda la noche.
Poner en un sartén el pescado en filete, agregarle sal y pimienta. Freir.
Preparar salsa con tomate, chile, ajo y un poco de cilantro. Licuar.
Poner mayonesa en un recipiente, agregar crema, un poco de jugo de limón y ralladura de limón. Remover.
Calentar tortillas en el comal. Preparar los tacos con pescado, salsa verde, guacamole y mayonesa.
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